料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的。

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料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所(suǒ)有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料(liào)酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微10克是几两(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根据菜品酌10克是几两情使用~注意一定的量(liàng)就(jiù)好(hǎo)了哦。

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